Omdat we je een paar weken geleden hebben laten zien hoe je mason jar-salades kunt maken, horen we graag hoeveel van jullie de trend voor je lunchpauze hebben aangenomen! Dus besloten we je nog een paar salades te brengen om toe te voegen aan je receptenrepertoire, met dank aan drie van onze favoriete foodbloggers.
Deze recepten zijn niet alleen ongelooflijk creatief, ze zijn ook allemaal vegetarisch of veganistisch! (Maar als je een alleseter bent, kun je vlees of kaas toevoegen.)
Om ons oorspronkelijke artikel samen te vatten, de truc voor de salade van de mason jar ligt allemaal in de gelaagdheid - begin met de dressing en voeg vervolgens een combinatie van ingrediënten toe die goed klinkt, eindigend met de sla of kruiden bovenop. Maak je potten op een zondagmiddag, en je hebt verse, smakelijke salades klaar om de hele week de deur uit te pakken - ze blijven tot vijf dagen vers.
Gelukkig lunchen!
Veganistische Cobb-salade
Kathy uit
In blokjes gesneden wortelen
In blokjes gesneden ui
In blokjes gesneden tomaat
Blokjes Zeesinaasappel
In blokjes gesneden Avocado
Lemon Circles (ze houden de avocado's vers)
In blokjes gesneden citroen / witte miso-gemarineerde tofu
Blokjes Tempeh Spek
Griekse Kikkererwtensalade
Kate van
Citroensap persen (het sap van 1/4 van een kleine citroen)
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Knijp rode pepervlokken
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 kopje gekookte kikkererwten
Klein handvol kerstomaatjes, gehakt (ongeveer 1/2 kop)
8 kalamata-olijven, gehakt
2 eetlepels rode ui, gehakt
1/2 geroosterde rode peper, gehakt (ongeveer 1/3 kop)
1/3 tot 1/2 kopje verse peterselie, gehakt
Verkruimelde feta (optioneel)
Curried Linzen- en Boerenkoolsalade met Feta Yoghurt Dressing
Erin uit
1 kopje water
1 eetlepel goed kerriepoeder
3-4 stengels boerenkool
1/4 kopje kerstomaatjes
1/4 kopje Griekse yoghurt
2 eetlepels verkruimelde feta
2 theelepels honing
1. Combineer linzen, water en kerriepoeder in een pot. Breng aan de kook, laat sudderen en laat koken tot water is opgenomen en linzen zacht zijn. Zet opzij en laat afkoelen.
2. Om salade samen te stellen, begint u met linzen onderaan. Verwijder de stengel van de boerenkool en snijd deze grof in de pot. Snijd vervolgens cherrytomaatjes doormidden en gooi ze op de boerenkool. Roer ten slotte yoghurt, feta en honing door elkaar. Leg er bovenop en sluit de pot.
