Ik heb een gênant geheim: ik was altijd bang om te koken. Ik weet dat ik de Fearless Foodie moet zijn, maar ik heb pas relatief laat in het leven leren koken en besteedde het grootste deel van mijn jaren '20 en vroege jaren '30 aan het eten. (Nou, zo nu en dan kreeg ik zin in iets dat kokend water of een blikje maakte.)
Toen ik eindelijk leerde koken, besefte ik dat het lang niet zo intimiderend was als ik had verwacht. Het was zelfs een stimulans: ik hoefde niet langer passief te accepteren wat er op het afhaalmenu stond en ik kon mezelf maken wat ik wilde.
Maar er gebeurde ook iets anders verrassends: ik realiseerde me dat veel van de dingen die ik over voedselbereiding leerde, ook van toepassing konden zijn op het beheren van mijn carrière (en ik werk zelfs niet met voedsel!). Of je nu begint met je eerste zoektocht naar een baan of erover denkt om iets te veranderen, lees verder voor een aantal verrassende kooklessen die je kunt toepassen op je professionele leven.
1.
Toen ik voor het eerst begon te koken, zou ik gefrustreerd raken - mezelf een culinaire mislukking noemen als ik het recept verknoeide of iets te lang liet koken. Uiteindelijk (en gelukkig) besefte ik dat ik onnodige stress voor mezelf creëerde door het hele proces te serieus te nemen. Ik ben geen expert, maar ik ben er vrij zeker van dat de wereld nooit is geëindigd omdat iemand een chocoladepudding maakte die te dun was.
Ik denk dat hetzelfde geldt voor fouten op het werk. Hoewel een typefout in een rapport of het missen van een deadline als het einde van de wereld kan aanvoelen, is een kleine bult in de weg niet de moeite waard om over te flippen. Besteed in plaats daarvan uw energie om uit te zoeken hoe u verder kunt gaan en te leren van uw fouten. Door te analyseren wat er mis is gegaan en wat u anders kunt doen, kunt u stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat alles de volgende keer goed gaat.
2.
Een van de veelvoorkomende kookfouten die beginners maken is het gebruik van te veel warmte, in de overtuiging dat het voedsel sneller zal koken. In plaats daarvan eindigen ze gewoon met een biefstuk dat aan de buitenkant is verbrand en rauw van binnen en hun steak opnieuw moet koken (of moet opgeven en een pizza bestellen). Uiteindelijk zul je leren dat het verlagen van de hitte het voedsel gelijkmatiger en efficiënter zal koken.
Op het werk is het gemakkelijk om een hoop uren te werken in je zoektocht om vooruit te komen. Maar, net als te veel intensiteit kan leiden tot een verbrande biefstuk, kan teveel uren werken leiden tot een uitgebrande werknemer. Het is belangrijk om hard te werken, maar het is nog belangrijker om slim te werken en ervoor te zorgen dat je je energie niet onproductief verspilt. Door meer uren in te zetten, loopt u zelfs het risico minder productief te worden , omdat overwerk uw creativiteit en productiviteit kan belemmeren.
3.
In het begin van mijn leerproces beschouwde ik recepten als met ijzer beklede regels en vermeed ik ervan af te wijken uit angst voor een keukenramp. Naarmate ik zelfverzekerder werd en begon te leren welke smaken elkaar aanvulden, begon ik te experimenteren met de recepten, hier wat meer paprika toe te voegen of gember te vervangen door kaneel. Recepten zijn meestal geweldige gidsen, maar ieders smaak is anders - en ik realiseerde me uiteindelijk dat het aanpassen van een recept aan mijn persoonlijke smaak best leuk was.
Als het gaat om je carrière, is er geen trefzekere blauwdruk die succes zal garanderen. Net zoals je kunt leren van een recept, is leren van de carrièrepaden van anderen een geweldige manier om opties te verkennen die voor jou kunnen werken. Maar wees niet bang om te experimenteren en je eigen weg te banen, om je eigen unieke recept voor carrièresucces te vinden. Als iedereen die je kent bijvoorbeeld probeert de carrièreladder van bedrijven te beklimmen en je weet dat dit niet is wat je wilt, wees dan niet bang om dingen te veranderen door een eigen bedrijf te starten of een creatievere route te volgen. Door je instinct te volgen en iets onconventioneels te proberen, kun je een ongelooflijk bevredigende weg inslaan.
4. Het is nooit te laat
Elke kok leert op een gegeven moment van de legendarische Julia Child. En wat veel mensen verbazen, is dat Julia pas op haar dertigste leerde koken. Ze werkte in de reclame en de gewapende diensten en ontdekte haar passie voor koken pas toen ze jaren later trouwde en in Parijs woonde. Maar toen ze zich eenmaal deze interesse realiseerde, wierp ze zich er in en leerde ze alles wat ze kon, uiteindelijk met groot succes als een van de meest bekende chef-koks aller tijden.
Dit is de perfecte herinnering dat het nooit te laat is om nieuwe passies te volgen, terug te gaan naar school, van carrière te veranderen of een bedrijf te starten. Als je je realiseert dat je je baan niet leuk vindt of het gevoel hebt dat je het verkeerde vak op school hebt gevolgd, wees dan niet bang om van versnelling te veranderen en iets na te streven waar je gepassioneerd over bent. Gooi jezelf erin en, als je er echt om geeft, zul je een succesvolle, vervullende carrière hebben.
Vertel ons! Welke andere kooklessen kunnen van toepassing zijn op je carrière? Onverwachte plaatsen waar je carrière-inspiratie hebt gevonden?
