Beste blauwe schort,
Ik ben niet echt een kieskeurige eter. Ik kook geen betrokken maaltijden. In feite ben ik meestal tevreden met het maken van een sandwich voor, nou ja, ontbijt, lunch en diner. Twee sneetjes toast met een ei, wat pindakaas of ham en kaas zijn vullingen waar ik altijd van zal houden.
Maar zelfs ik kan dezelfde oude formule beu worden. Hoe kan ik mijn sandwichvaardigheden verbeteren en de broodnodige diversiteit brengen in wat er tussen mijn brood zit?
-Sandwich Fanatic
Beste fanaat,
Oh de plaatsen waar je heen gaat met broodjes! Ze zullen je goed van dienst zijn op picknicks en vliegtuigreizen, maken de meest handige lunch om in te pakken en zullen je geliefd maken bij elke improvisatiekok die je ontmoet.
Toch is er zeker meer dan alleen ham en kaas, en wij van Blue Apron laten je kennismaken met enkele ideeën om je broodjes een beetje spannender te maken. Hier zijn enkele manieren om een kampioen te worden.
1. Wees gul
Hoewel het een kritisch ingrediënt is in je broodjes, vindt niemand het lekker als brood centraal staat. Een wimpy stuk ham en een plakje kaas tussen twee stukken brood zullen zeker leiden tot een teleurstellende lunchervaring. In plaats daarvan is het het beste om u te vergissen aan de kant van extravagant als het gaat om uw vullingen.
Een van onze favoriete broodjes aller tijden is de klassieke gehaktbal sub. We maken goddelijke gehaktballetjes door rauwe groenten in het 'deeg' op te nemen en ze in de oven te roosteren voordat ze in de saus stoven, waar ze ongelooflijk zacht worden. Vervolgens stapelen we ze op met saus op heldenbroodjes en smelten er kaas bovenop. Je kunt dezelfde vrijgevigheid ook toepassen op andere soorten sandwiches, waarbij je groenten, kaas en vleeswaren op elkaar stapelt totdat je er niet meer in past.
2. Wees creatief met hamburgers
Geen reden om hamburgers te reserveren voor ontspannen diners thuis met de grill - ze kunnen een geweldige (en vullende) lunch in sandwichvorm zijn. Stap weg van de klassieke rundvleespasteitje en probeer je te wenden tot groenten, kip en zelfs zalm om je hamburgers te vormen. Voeg daar nog allerlei toppings aan toe dan de standaardsla, ui en tomaat, en je hebt een broodje dat het waard is om over naar huis te schrijven.
Houd er rekening mee dat je geen toegang tot een grill nodig hebt om een geweldige burger te maken; we bakken, braden of schroeien vaak onze hamburgers op het (binnen) fornuis.
3. Denk aan Mini
In plaats van te veel te vullen, kun je een andere verandering in verhouding proberen: klein gaan met theesandwiches en schuifregelaars. Zoek om te beginnen in de supermarkt naar dinerbroodjes en sliderbroodjes. (Als je ze niet kunt vinden, kun je hotdogbroodjes altijd in drieën snijden.)
Daarna is klein gaan (alleen) een kwestie van kleinere proporties. We houden bijvoorbeeld van hoe sliderrollen decadente getrokken kip veranderen in schattige getrokken kipschuiven. Omdat de broodjes klein zijn, kun je een paar verschillende smaakvariaties uitproberen en de hele week lang je maaltijden mixen en matchen.
4. Specerijen maken het verschil
Gewoon een paar unieke kruiden toevoegen aan je sandwich kan het van gewoon tot een beetje geweldig maken.
De volgende keer dat je een standaardsandwich met kalkoen maakt, meng je wat mayo en Sriracha en smeer je het op het brood - opeens heb je een mooie chique broek, een buitengewone kalkoen sub. Verspreid rucola-pesto op rogge voordat je je gesneden geroosterde kipfilet opstapelt, en je sandwich is net een paar inkepingen opgestapeld. Zoek een chique mosterd, gebruik een gearomatiseerde boter of ga helemaal los met het mixen van kruiden in je mayo. Je zult gastronomische kruiden ontdekken die leiden tot broodjes voor fijnproevers - en je zult nooit meer terugkijken.
5. Textuur is alles
Veel sandwichvullingen echoën elkaar qua textuur - veel van hen zijn vrij zacht, en dat kan je lunch een beetje blah maken. Maar je sandwich zal tienvoudig verbeteren als je crunch begint toe te voegen. Dit kan in de vorm van groenten zijn (rauwe komkommer en ingemaakte wortelen tot in de voorste in deze banh mi) of iets lager voorhoofd (geen leugen, chips zijn een van onze favorieten).
Broodkeuze is hier ook belangrijk: als je vullingen zachter zijn, kies dan voor een ultra knapperig stokbrood. Als je al genoeg crunch hebt, is het prima om met een zachtere brioche of roll te plakken.
Daar heb je het - vijf geweldige manieren om te verbeteren wat er gaande is tussen die twee sneetjes brood waar je zoveel op vertrouwt.
Vertel ons! Hoe maak je je broodjes geweldig?
