Wist je dat als je lang genoeg op een zoutcracker kauwt, deze minder zout en meer zoet begint te smaken?
Dit was een experiment uit mijn zesde klas wetenschapsklas. Onze leraar vroeg ons om twee minuten op een zoutoplossing te kauwen - een grote vraag om een stel hongerige kinderen in de klas vlak voor de lunch. Het idee was dat het ons moest leren hoe koolhydraten worden afgebroken door de enzymen in speeksel (hier is het algemene idee voor het geval je nieuwsgierig bent).
Welnu, dit is precies de herinnering die enkele weken geleden in me opkwam toen The Muse een wellness-expert naar ons kantoor liet komen om te praten over gezonde werkgewoonten. Ze legde uit hoe we de neiging hebben te veel te eten en onszelf dus ziek te maken als we de hele dag aan onze bureaus zitten, afgeleid door ons werk, en pleitte voor ons om 'bewust eten' te proberen.
Het concept gaat helemaal over het ervaren van je eten (ik weet het, ik weet het, maar blijf hier bij mij). In plaats van iets zo snel mogelijk weg te jagen simpelweg omdat je honger hebt, neem je de tijd om elke hap die je neemt te proeven, te kauwen en te verteren.
Dit is natuurlijk niet de eerste keer dat ik dit heb gehoord. De New York Times heeft dit idee ook onderzocht.
“Probeer dit: plaats een vork vol voedsel in je mond. Het maakt niet uit wat het eten is, maar maak er iets van waar je van houdt - laten we zeggen dat het die eerste knabbel is van drie hete, geurige, perfect gekookte ravioli. Nu komt het moeilijke gedeelte. Zet de vork neer. Dit kan een stuk uitdagender zijn dan je je kunt voorstellen, want die eerste hap was erg goed en een andere lonkt meteen. Je hebt honger … Weersta het … Kauw langzaam. Stop met praten. Stem af op de textuur van de pasta, de smaak van de kaas, de felle kleur van de saus in de kom, het aroma van de stijgende stoom. ”
Naast het feit dat mindful eten een geweldige manier is om gezond te blijven (en misschien vast te houden aan die 2018-resoluties om beter te eten), is het ook - zoals de naam al doet vermoeden - een vorm van mindfulness. Het dwingt je om te vertragen, een pauze te nemen en jezelf in de juiste mentaliteit te plaatsen om je dag voort te zetten.
En het enige dat u hoeft te doen, is uw lunch buiten uw bureau eten. Zoals Muse-schrijver Kat Boogaard ontdekte toen ze haar bureau verliet om een week lang te lunchen, "Ik was nooit iemand die dacht dat ik wat rust nodig had van mijn werkdag … Echter, na wat tijd te hebben genomen om gewoon diep adem te halen en opnieuw in te stellen voor mijn middag, Ik ben nu volledig overtuigd van de kracht van pauzes. Alleen die korte stop midden op de dag stelde me in staat gemotiveerd, gefocust en nuchter terug te keren naar mijn bureau. ”
Dus als je meer bewust wilt oefenen, maar niet zeker weet hoe, is eten achter je bureau misschien de perfecte eerste stap.
Bovendien kunnen we het er allemaal over eens zijn dat onze dagen veel leuker zijn als we geen maagpijn op kantoor hebben.
