Het ontbijt is een van mijn minst favoriete maaltijden. Ik weet het niet, ik vind het gewoon een beetje saai in vergelijking met alle mogelijkheden die lunch en diner te bieden hebben. Ik probeer het echter niet over te slaan - ze zeggen dat het de belangrijkste maaltijd van de dag is. En wie ben ik om te rotzooien met de mysterieuze 'zij!'
Dus ik heb een geweldige rotatie bedacht van snelle, eenvoudige recepten die ik elke week maak - ze zijn gezond, ze vullen zich en ze brengen me binnen vijf minuten of minder de deur uit. Eerlijk gezegd kun je ze nauwelijks recepten noemen - ze vereisen geen ingewikkelde ingrediënten en (bijna) geen meten! Je bent op weg naar je werk in een mum van tijd (en je kunt beginnen met het uitzoeken van wat je gaat doen voor de lunch!).
1. Snel ontbijt sandwich
Dit hartige ontbijt houdt je zeker de hele ochtend vol. Rooster een volkoren Engelse muffin. Terwijl dat roostert, spuit je een kom met wat kookspray en voeg je 1/4 kopje eiwitten en een snufje zout en peper toe. Magnetron gedurende anderhalve minuut.
Snijd vervolgens een gekookte kippenworst (ik ben dol op het merk Aidell's) in tweeën en magnetron een helft gedurende 1 minuut (je kunt de tweede helft voor een andere dag bewaren). Als de Engelse muffin is geroosterd, smeer je er een beetje boter op en leg je het ei en de worst erop.
2. Avocadotoost
Voor een o zo eenvoudige, maar echt heerlijke ochtendtraktatie, roostert u eenvoudig 1-2 sneetjes brood, pureert u wat avocado met een vork en smeert u het erop. Bestrooi met zout en peper (en een beetje Tabasco als je je pittig voelt!), En je bent klaar om te gaan.
3. Super eenvoudige smoothie
Dit is een van mijn favoriete ontbijten voor de hete zomermaanden! Gooi 1 kopje yoghurt, 3/4 kopje sinaasappelsap, een handvol bevroren aardbeien, een handvol bevroren frambozen en een halve banaan in een blender en blitz dan tot een glad mengsel. Giet het in een kopje met een rietje voor een ontbijt dat je onderweg kunt drinken.
4. Eenvoudig ontbijt Burrito
Heb je overgebleven tortilla's van de taco-avond? Verander ze in ontbijt. Spuit een kom met wat kookspray en voeg dan 1/4 kopje eiwitten, een lepel salsa, een klein handje cheddarkaas en een snufje zout en peper toe. Magnetron gedurende een minuut, roer vervolgens en vervolgens gedurende 45 seconden in de magnetron. Roer opnieuw en wikkel het mengsel in een maïs, bloem of volkoren tortilla.
5. Mason Jar Yoghurt Parfait
En tot slot: het schattigste ontbijt dat er is. Pak een glazen pot, yoghurt en wat voor fruit je ook bij de hand hebt (perziken en frambozen met magere Griekse yoghurt is mijn huidige favoriete combinatie). Leg het fruit en de yoghurt in de glazen pot. Als je wat muesli hebt, gooi een beetje in een aparte container en strooi er bovenop als je aan het werk bent.
