Ontbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag, toch? Maar hoe vaak ren je rond, probeer je alles bij elkaar te krijgen en op tijd de deur uit te gaan en uiteindelijk iets triest te eten - of helemaal niets? Ja ik ook. Ik heb de meeste dagen geluk als ik een touwtje kaas of een handvol noten kan pakken terwijl ik als een maniak door het huis ren.
Daarom hou ik van het idee om het ontbijt in een glazen pot te verpakken. Je kunt een mengsel van yoghurt, fruit, ontbijtgranen, noten - zelfs havermout of eieren! - samen de avond ervoor of zelfs op een zondagmiddag gooien en je hebt elke dag van de week een gemakkelijk, heerlijk ontbijt.
Hier is een eenvoudig, gezond recept om uit te proberen, plus nog zes ideeën voor het maken van een ontbijt in een pot die je echt wilt eten. Metselaarpotten voor de overwinning!
Oranje en gemengde bessen Chia Seed Pudding
- 2 el chiazaad
- 1 kop amandelmelk (gearomatiseerd of gewoon)
- 1/4 kopje sinaasappelsap (vers geperst als je zin hebt!)
- 1 theelepel honing, agave, ahornsiroop of zoetstof naar keuze
- 1 kleine handvol frambozen
- 1 klein handvol bosbessen
- 4-5 aardbeien, gehakt
- 1 klein handvol amandelschilfers
Meng de chiazaden, amandelmelk en zoetstof en schud alles goed in de glazen pot. Voeg de frambozen, bosbessen en aardbeien toe, geef de metselaarpot een beetje werveling en laat het vervolgens in de koelkast staan met het deksel erop om een nacht te zitten.
De chiazaadjes worden mooi opgezet en worden iets dikker, waardoor een enigszins nieuwsgierige textuur ontstaat waar ik toevallig van hou. Deze zijn nog beter als je er wat extra fruit en geschaafde amandelen bovenop strooit!
Meer ontbijtideeën
-
Zin in havermout? Overnachting haver is serieus eenvoudig, en je kunt een paar dagen per keer verdienen. Als je ze een beetje een boost wilt geven, voeg dan wat amandelboter en vlas of chiazaad toe.
-
Of wat dacht je van een aardbeienperzik smoothie? Blik dit de avond ervoor gewoon op, klap het deksel erop en je kunt het pakken als je de deur uitkomt. Vergeet geen rietje!
-
Zin in spek en eieren? Je kunt de volgende dag op je werk wat roerei en gekookt spek door elkaar roeren en in de magnetron zetten - gemakkelijk peasy!
-
Wat crunch nodig? Deze zelfgemaakte muesli zou perfect zijn op romige Griekse yoghurt. Als je het de avond ervoor gaat maken, zorg er dan voor dat je de yoghurt op de bodem legt, een laag gedroogd fruit toevoegt om een barrière te creëren en eindig met de granola bovenop.
-
Metselaarpot pannenkoeken? Yup, het kan! Klop wat pannenkoekenmix op, vul 1/3 van de glazen pot en laat de magnetron de rest van het werk doen.
-
Wilt u alle vijf ochtenden tegelijk uitschakelen? Deze op voorhand gemaakte ontbijtkommen kunnen op zondagavond worden samengesteld, dus het enige dat u elke ochtend hoeft te doen, is er één pakken en opwarmen op kantoor.
