Elke werkdag rond 16.00 uur worden we geslagen door de gevreesde middagcrisis - weet je, op dat moment van de dag wanneer je tegen een lage bloedsuikerspiegel probeert te vechten om al die kleine kansen en eindes van het werk voor 5 gedaan te hebben. Het enige wat we minder leuk vinden dan morgen voor morgenochtend een onvoltooide takenlijst op ons bureau achterlaten met een enorme honger.
Maak deze snacks van tevoren en breek ze uit wanneer je aandacht begint te vervagen - je zult je hersenen en lichaam van brandstof voorzien om je dat laatste uur of twee te helpen. En als u genoeg meebrengt om te delen, wordt u behandeld als kantoor royalty.
1. Knapperige specerijen-gepekelde pecannoten
Deze gekruide pecannoten zitten - in tegenstelling tot hun tegenhangers met suikergeur - onopvallend op een prachtig geheim. Op het eerste gezicht lijken ze rauw en onaangeroerd, maar één beet verraadt dat ze eigenlijk perfect gezouten en gekruid zijn van binnenuit en gedroogd tot een knapperig.
Hoewel de lange pekeltechniek en de lage, langzaam roosterende techniek veel tijd kost, is het bijna geen moeite van jouw kant. En als je haast hebt, kunnen de tijden in het recept worden geschat met weinig nadelig effect. We schaven een paar uur van de pekel- en braadtijden en de noten verdwenen nog steeds uit de pot.
Ontvang het recept
2. Kaas-crispettes
Deze hartige koekjes zijn als volwassen Cheez-Its. Scherpe cheddarkaas, cayennepeper en paprika geven de kleine hapjes een grote smaak (hoewel u voor een mildere smaak de kruiden kunt aanpassen). Je kunt deze glutenvrij zelfs maken door kikkererwtenmeel te gebruiken in plaats van bloem voor alle doeleinden en Rice Krispies in plaats van panko broodkruimels.
Ontvang het recept
3. Gemakkelijke Boerenkoolspaanders
Door eenvoudig boerenkoolblaadjes in hapklare stukjes te scheuren, ze met olie te masseren, vervolgens te kruiden en te bakken, kun je deze groene salade veranderen in een knapperige, bevredigende snack. De dozen boerenkoolchips die je in de winkel vindt, zijn schokkend prijzig, maar laat je niet voor de gek houden - zelfgemaakte boerenkoolchips zijn goedkoop om te maken. Om nog maar te zwijgen: een partij thuis bezorgen kost u waarschijnlijk minder tijd dan een bezoek aan de winkel.
Ontvang het recept
4. Zoete erwt Hummus
Geachte veganistische schrijver Isa Chandra Moskowitz zei ooit dat hummus een voedselgroep is voor veganisten. Daar zijn we het mee eens, maar we denken dat het ook een voedselgroep is voor studenten, drukke werkende mensen en iedereen die van geweldig, voedselrijk voedsel houdt dat binnen enkele minuten klaar is. Een lichte, delicate draai aan traditionele hummus, dit recept bevat verse, heldergroene lenteerwten, citroen en een vleugje knoflook.
Ontvang het recept
5. Honing Gember Amandelboter
Deze zelfgemaakte amandelboter is verrijkt met gember en honing en is nauwelijks kruidig en zoet - en het is zo ongeveer het beste dat ooit is gesmeerd op stevige volkoren toast, appelschijfjes, bleekselderij en die banaan waar je nooit aan toe bent gekomen als ontbijt. Als je wilt experimenteren met andere soorten noten, pinda's, cashewnoten, hazelnoten en zonnebloempitten, kunnen ze allemaal ook gemakkelijk in boter worden omgezet. Je kunt zelfs overwegen om een beetje chocolade toe te voegen voor een doe-het-zelf-versie van Nutella.
Ontvang het recept
6. Rosemary Tijm Pitabroodjes
We weten wat je denkt: een pita-chip is een pita-chip, toch? Fout. Dit recept is niet kieskeurig of overbelast, maar het valt om een paar redenen op. Ten eerste worden de chips met boter en honing verspreid voordat ze worden gebakken, waardoor ze extra rijk en altijd zo zoet zijn. Ten tweede worden de chips royaal bestrooid met gedroogde kruiden, die ze van alleen aromatisch tot ronduit geurig brengt (nog meer na een dag of twee). Ten derde, met al die toegevoegde smaak, vereisen ze geen toebehoren - noch salsa, noch guacamole zijn van toepassing. We vinden ze op zichzelf al verslavend.
