Hoe was je Thanksgiving? De mijne was prachtig - gisteren slechts een klein samenzijn, met meer plannen met vrienden en familie dit weekend. En natuurlijk lekker eten. Dat is het beste deel van Thanksgiving, toch?
Als je op mijn familie lijkt, heb je genoeg gekookt voor een leger en ben je nu overweldigd met enorme hoeveelheden restjes. Turkije Noedelsoep? Controleren. IJs Met Veenbessaus? Ben er geweest, dat gedaan. Parfait met pompoen, karamel en toffee-crunch? Wat, heb je dit nog niet eerder gemaakt?
Laat me je vertellen, het is geweldig. Je neemt het beste deel van een pompoentaart (naar mijn mening) en combineert het met drie ongelooflijk decadente ingrediënten: kleverige karamel, slagroom en knapperige toffee. En het is zo eenvoudig dat je het in een snuifje bij elkaar kunt gooien. Hier zal ik je laten zien.
De enige ingrediënten die u nodig heeft, zijn een pompoentaart, zware slagroom, karamelsaus en Engelse toffee. Oh, en een paar metselaarpotten. Of jampotten. Of een klein sapglas. Alles wat duidelijk is (dus het laat de lagen zien) is voldoende. Het is moeilijk om ingrediëntenhoeveelheden hier te geven, omdat het allemaal afhangt van hoeveel pompoentaart je nog hebt en hoe groot je glazen zijn. Maar om behulpzaam te zijn, heb ik hier vier afzonderlijke porties gemaakt.
ingrediënten
1 pompoentaart
1/2 pint slagroom
1 10-ounce pot karamelsaus
2 kopjes Engelse toffee
Routebeschrijving
Begin met wat room op te kloppen - gebruik een standaard of handmixer en klop de zware room op medium tot er stijve pieken zijn gevormd.
Schep vervolgens de overgebleven pompoenvulling uit je taart. Geen restjes? Je kunt gemakkelijk een goed in de winkel gekochte vulling gebruiken, of wat opkloppen - volg gewoon dit recept.
Gebruik een spatel om de vulling fijn te maken zodat deze glad en romig is.
Hak de Engelse toffees (een Heath-reep of equivalent werkt perfect) in kleine stukjes.
Open een pot karamelsaus, of maak er zelf een als je je handig voelt. Probeer niet in het begin te duiken.
Begin met gelaagdheid: twee of drie lepels pompoen, een klodder slagroom, een scheutje karamel en een beetje toffee-stukjes. Herhaal dit totdat je je stenen pot hebt gevuld.
Zorg ervoor dat je elke laag bedekt met veel karamel en extra toffee-stukjes.
De hapjes van de chef worden sterk aangemoedigd.
Ik hoop dat jullie allemaal een heel gelukkige Thanksgiving hebben gehad! Hier is overgebleven pompoentaart!
