Het ontbijt is een beest, zegt Emili Matsumura, een senior manager voor Taco Bell Brand Marketing in Californië. Ze weet het goed: de 33-jarige, met een MBA van UCLA en bijna tien jaar ervaring in marketing en reclame, is op een missie om de volgende hitorder op het nationale ochtendmenu te lanceren.
Maar het vinden ervan is geen eenvoudige taak.
Emili kan talloze ideeën afvuren die niet zijn geslaagd. De Chonut, een kruising tussen een churro en een donut, en de Strawberry Popanada, een empanada-vormige gebak gevuld met aardbeienvulling, zijn slechts twee van duizenden ideeën die, nou ja, RIP.
De meeste ideeën sterven omdat ze niet opwegen tegen de drie gouden kwaliteiten van een goedemorgenmaaltijd: draagbaar (omdat doorrijden), gemaakt met traditionele ontbijtingrediënten (eieren, worst, kaas, enz.), Omdat onderzoek zegt dat niemand op zoek is naar gok met nieuwe smaken in de ochtend), en bezit die Mexicaanse geïnspireerde draai die Taco Bell onderscheidt van concurrenten (denk aan Crunchwrap).
De draai is de meest uitdagende om goed te krijgen - en misschien wel de belangrijkste.
"Er moet een reden zijn voor mensen om naar Taco Bell te gaan versus ergens anders naartoe te gaan", zegt Emili. "Vooral omdat we nieuw zijn in het spel. Wij zijn de underdog en we moeten hen een reden geven om te keren links in plaats van 's ochtends rechtsaf te slaan. "
Meer dan advertenties
Veel mensen horen 'merkmarketing' en denken dat het betekent samen te werken met externe bureaus om bestaande producten op de markt te brengen, maar het is veel meer dan dat.
"In principe beheren we het innovatieproces", legt Emili uit. "Van het genereren van het idee voor een nieuw product tot en met het testen ervan en het krijgen van feedback van de consument, tot de introductie op nationaal niveau en daadwerkelijk werken aan het advertentiegedeelte ervan."
Ons kantoor
“We hebben 7.000 winkels, dus om iets op schaal te brengen kost tijd, maar als je voorop wilt lopen in nieuwe trends en ideeën, moet je er vrij vroeg zijn. Dus gewoon uitgaan en inspiratie zoeken buiten fastfood is onze manier om nieuwe ideeën op te doen. We nemen nooit iets dat we daar zien zoals het er staat, maar we denken altijd: wat is het enige dat we hieruit kunnen halen, dat is cool en uniek en het op ons toepassen. "
Van het Brand Marketing-team is ook bekend dat ze supermarkten overvallen. Ze zullen in teams uitwaaieren om winkels in de buurt te zoeken naar merken en kruidenierswaren die een goede partner in de winkel kunnen zijn. Taco Bell heeft bijvoorbeeld een bijzonder heerlijke samenwerking met Cinnabon om 's ochtends Cinnabon Delights te verkopen.
En soms komen ideeën van ver. Emili's achtergrond is Japans; ze gaat eenmaal per jaar met haar gezin naar Japan. En hoewel de Mexicaanse inslag van Taco Bell mijlenver verwijderd is van Japans eten, zegt Emili dat ze er een punt van maakt de levendige eetcultuur van Japan te scannen op nieuwe ideeën wanneer ze er is.
"Internationaal nemen merken veel meer risico's, " zegt ze. "Ik zie Japan als een van die plaatsen waar ze dingen anders doen, en je kunt nuggets van inspiratie nemen."
Waar het idee ook vandaan komt, één ding is zeker. Emili en haar team zijn hyper waakzaam over het doornemen van babyproductnamen via Urban Dictionary voordat ze zich er te gemakkelijk bij voelen.
Chonut bleek schoon, maar anderen … niet zo veel.
