De sprong naar een full-time onderneming ondernemen is ronduit angstaanjagend - en de risicoanalyse kan u verlammen om helemaal de onderneming van uw dromen te creëren!
Maar tijdens het interviewen van succesvolle voedselondernemers voor mijn boek, Cooking Up a Business, hoorde ik steeds weer een soortgelijk verhaal: ze lanceerden en runden hun bedrijven voor het eerst en verlieten hun reguliere salaris niet voordat orders, inkomsten of lofbetuigingen begonnen gieten in.
Het is het beste geheim om te doen waar je van houdt: begin met een eenvoudige zijwaartse druk en focus je erop om het succesvol te maken. Dan kun je beslissen of je er een fulltime baan van wilt maken of het wilt houden als 's werelds beste avond-en-weekend optreden.
Dus, hier is je uitdaging: zorg dat dit het weekend is dat je je droomzucht lanceert. Hier zijn vijf lessen van degenen die daar eerder zijn geweest.
1. Begin klein en lokaal - maar denk dat je groot en nationaal gaat worden
Toen Alex Hasulak en Maddy D'Amato van Love Grown Foods voor het eerst begonnen met het bedenken van businessideeën voor levensmiddelen toen ze voltijdstudenten waren, dachten ze aanvankelijk dat ze Maddy's 'beroemde' pesto zouden maken.
Vervolgens namen ze even de tijd om niet alleen na te denken over de zijwaartse drukte die ze nu konden runnen, maar ook over het bedrijf dat ze in vijf jaar wilden hebben. Dat deed hen een andere vraag stellen: wat zouden ze uiteindelijk in massaproductie kunnen maken, met behoud van hoge kwaliteit? Als ze nu met iets ingewikkelds begonnen - zoals een bederfelijk product met veel arbeid (pesto!) - zouden ze problemen tegenkomen zodra ze een paar winkels in de buurt bewandelden. In plaats daarvan besloten ze om te gaan met niet-bederfelijke, schaalbare muesli.
Afhalen
In het begin verkoopt u misschien slechts enkele producten of neemt u enkele klanten aan. Maar neem de tijd om na te denken over hoe je je onderneming groter kunt laten groeien - zouden de dingen die je nu doet werken als je 10 of 100 keer zoveel zaken had?
2. Besteed wat tijd aan het creëren van uw merkidentiteit
Toen Katrina Markoff van Vosges Haut Chocolat haar eerste exotische chocolaatjes maakte in haar keuken in een klein appartement, wilde ze alleen verkopen aan een paar winkels in de buurt. Maar haar ervaring met het werken met luxemerken deed haar aandringen op het hebben van een logo (dat ze zelf tekende), luxe verpakkingen en prachtige catalogi gedrukt op dik papier. Het was niet dat ze het geld had om een merk te creëren - ze leerde zichzelf de basis van ontwerpsoftware en liet haar werk afdrukken bij Kinkos - maar de vooruitziende blik om te zien dat ze een merk nodig had .
Afhalen
Maak een merk, maak een website en geef jezelf een identiteit - zelfs als je van plan bent om slechts enkele maanden per jaar Valentijnsdagkaarten te verkopen of een popsicle-stand op je hoek te openen. Door uw project te laten lijken alsof het een legitiem merk is, kunt u op elk moment in uw traject verkopen en herkennen.
3. Ga naar Love Nights and Weekends
Het is duidelijk dat veel van het werk dat je in een bijzaak doet, in de vroege ochtend-, avond- of weekenduren wordt gedaan - en gelukkig zijn er veel voordelen te behalen als je voorzieningen of benodigdheden aan de kant nodig hebt -uren. Toen Justin Gold bijvoorbeeld zijn eerste notenboter begon te maken (je kent ze nu als Justin's), vond hij een salsabedrijf met FDA-gecertificeerde keukenruimte en onderhandelde om het te huren op nachten en in het weekend voor een aanzienlijk verlaagd tarief.
Afhalen
Denk als een toerist die op vakantie gaat: wat kun je gemakkelijker of goedkoper krijgen als je niet op schema bent? Misschien heeft het topklasse 9-tot-5ers in dienst die in het weekend flexibel werk willen gaan doen. Misschien huurt het kantoorruimte voor een zaterdag leuke dag met uw team, of gebruikt u machines of knutselspullen midden in de nacht.
4. Gebruik vakantietijd strategisch
Nachten en weekends zijn geweldig, maar u wilt ook een paar strategische vakantiedagen gebruiken, zodat u tijdens hun normale 9-tot-5-weekdagtaken in contact kunt komen met kopers, leveranciers, klanten en meer.
Kristy Lewis van Quinn Popcorn heeft een geweldig (indien extreem) voorbeeld van het strategisch gebruiken van vrije tijd: Toen Kristy met haar eerste kind, Quinn, uit het ziekenhuis kwam, sprong ze meteen in (je raadt het al) Quinn Popcorn. Kristy zag haar zwangerschapsverlof van drie maanden als een kans om weg te rennen met het idee dat zij en haar man een volledig natuurlijke magnetronpopcorn hadden. Hun doel was om te zien of het concept de moeite waard was om fulltime te volgen, dus bracht Kristy de eerste 90 dagen van haar kind voortdurend op de telefoon en de computer door.
Aan het eind? Ze had genoeg ontdekt om te weten dat dit een succesvolle onderneming kon zijn - en belde haar baas en ging weg om alleen te staken.
Afhalen
Maak tijdblokken die u alleen aan uw idee kunt besteden en die niet moe zijn na een hele dag of week werken. Daag jezelf uit om tijdens je wintervakantie twee dagen uit te hollen en alleen te besteden aan het opzetten van de visie en het plannen van je onderneming - de 'zware' hersenspullen - die je vervolgens kunt uitvoeren als je niet zo vers bent.
5. Leer alles wat je kunt terwijl er nog geld binnenkomt
Mary Waldner en Dale Rodrigues van Mary's Gone Crackers wisten dat ze een geweldig idee en recept voor glutenvrij crackers hadden. Ze besloten echter om hun fulltime baan twee jaar lang voort te zetten - zij als therapeut, hij als algemeen aannemer - terwijl ze elke seconde van hun vrije tijd vulden met onderzoek en planning voor crackers. Het was Mary's taak om de juiste apparatuur te vinden en een manier te vinden om haar handgemaakte recept meer geautomatiseerd te maken, terwijl Dale het businessplan en het financiële model ontdekte - en ze schalen hun uren van de "dagtaak" niet af totdat ze klaar waren om te nemen hun product op de markt.
Afhalen
Wees niet bang om tijd te besteden aan alleen leren, veel vragen stellen en je eigen drukte uitzoeken. U hoeft niet op de eerste dag te beginnen met verkopen, maar moet er geleidelijk aan naartoe gaan, terwijl u zich geen zorgen hoeft te maken over uw inkomsten.
