De rode bekers van Starbucks zijn op volle kracht. Kantoren beginnen te worden uitgedost in al hun vakantielichten en decoraties. Halloween-snoep is vervangen door kerstchocolade en snoepriet. Ja, het vakantieseizoen is officieel begonnen!
Maak je geen zorgen als het een beetje op je afkomt. Als voorbereiding op Thanksgiving heb ik een handige hostinggids gemaakt om je klaar te maken voor de grote dag (en om te voorkomen dat je rond rent als een kalkoen met zijn kop eraf!).
Lees verder voor geweldige tips en bronnen voor het selecteren van de perfecte vogel, het plannen van de meest heerlijke menu's en het voorbereiden op de dagen van tevoren, zodat u uw gasten kunt wegblazen met uw culinaire genie en epische feestplanningvaardigheden voor Turkije Day.
Stap 1: Kies uw Turkije
Bestel nu uw kalkoen (of minstens een week van tevoren), door online te springen of uw plaatselijke winkel te bellen. U wilt niet van supermarkt naar supermarkt rijden op Thanksgiving-avond op zoek naar een kalkoen wanneer u zich realiseert dat u bent vergeten er een te bestellen!
Weet u niet zeker welk type kalkoen u moet bestellen? Real Simple heeft een geweldige gids die je door alle verschillende opties leidt.
Stap 2: Plan uw menu
Nu, voor het leuke gedeelte! Of je nu vakantie-favorieten hebt die je clan elk jaar eet of je wilt experimenteren met nieuwe recepten, begin te brainstormen over wat je gaat maken. Voor de meeste groepen zou ik 2-3 voorgerechten, 3-4 kanten, 1-2 hoofdgerechten (inclusief de kalkoen) en 2-3 desserts serveren, zodat er zeker iets voor iedereen is.
Houd bij het plannen rekening met uw keukenruimte. Als je oven bijvoorbeeld klein is, wordt deze door de kalkoen opgenomen, dus kies een kant die je kunt maken op je fornuis, in je magnetron of van tevoren om bij kamertemperatuur weg te laten.
Om u aan het denken te zetten, zijn hier enkele menusuggesties.
Drankjes
- Wijn (rood, wit en bubbly
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie en Kate)
- English Harvest (eten en wijn)
- Selectie van frisdranken en bruiswater
voorgerechten
- Lamsworst in Bladerdeeg (Barefoot Contessa)
- Vijg Bruschetta (Wit Op Rijstpaar)
- Gin Gemarineerde Olijven (101 kookboeken)
- Brie en Cranberry Bladerdeegbeten (The Daily Muse)
- Spinazie, spek en uiendip (Martha Stewart)
Sides
- Cranberry Fruit Conserve (Barefoot Contessa)
- Perfecte Aardappelpuree (Eenvoudig Recepten)
- Ultra-knapperige nieuwe aardappelen met knoflook, kruiden en citroen (Serious Eats)
- Gekarameliseerde wortelwortel (eten en wijn)
- Killer Garlic Rolls (Foodie Crush)
- Pan Geroosterde Spruitjes Met Bruine Boter En Geroosterde Pecannoten (Hoe Zoet Het Is)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
De hoofdact
- Hoe een Turkije te koken: de eenvoudigste, eenvoudigste methode (The Kitchn)
- Hoofdgerecht Alternatieven voor Thanksgiving Turkije (eten en wijn)
- Vegetarische hoofdgerechten voor Thanksgiving (Oh My Veggies)
desserts
- Ouderwetse pompoentaart (eenvoudig recepten)
- Chocoladebrood en Boterpudding (Delia Online)
- Caramel Pecan Tart (MyRecipes.com)
- Pompoen-, karamel- en toffee-crunchparfaits (The Daily Muse)
- Worteltaart met Maple-Cream Cheese Frosting (Smitten Kitchen)
Stap 3: Doe het voorbereidende werk
Ik weet dat ik altijd doorga over hoe je van tevoren zoveel mogelijk voorbereidend werk moet doen, maar het is waar. Op de grote dag zul je zoveel rustiger zijn als je weet dat je alleen maar hoeft te worstelen met je kalkoen en misschien een paar kanten.
Hier is mijn lijst met prep-T-Day-voorbereidingen:
- Plan twee afzonderlijke boodschappenexcursies, één ongeveer een week van tevoren, zodat u niet-bederfelijke producten of items met langere houdbaarheidsdata kunt inslaan, en dan nog 2-3 dagen voor Thanksgiving voor al uw verse items en alle last-minute ingrediënten.
- Van het snijden van messen tot een vleesthermometer, zorg ervoor dat je alle benodigdheden hebt om het Thanksgiving-diner te bereiden.
- Controleer uw bord- en besteksituatie en bel een vriend als u meer nodig hebt.
- Controleer nogmaals of uw kalkoenbraadpan in de oven past!
- Bereid uw kalkoen voor - als u een bevroren kalkoen hebt gekocht, haal hem er dan twee tot drie dagen van tevoren uit. Als je hebt besloten je kalkoen te pekelen, doe dit dan een dag of twee van tevoren.
- Maak desserts een tot twee dagen van tevoren indien mogelijk. Je kunt je taarten de dag ervoor maken en ze op kamertemperatuur laten liggen om geen kostbare koelkastruimte in te nemen.
- Kijk welke kanten of hapjes een dag of twee eerder kunnen worden gemaakt, zodat je ze alleen de dag van vandaag opnieuw hoeft te verwarmen.
- Hak en bereid je groenten de dag ervoor, maak je voorgerechten, pureer je aardappelen en wortelgroenten en doe een ander gerecht mogelijk.
- Leg alle dienbladen neer zodat je weet dat je genoeg hebt voor elk van je gerechten.
- Dek de tafel. Hier zijn enkele nuttige artikelen om u te helpen bij het instellen van uw tabel:
Fall Dining Room Table (Kevin en Amanda)
Uw instellingen voor de Thanksgiving-tabel upgraden (heel eenvoudig)
Hoe ik een Thanksgiving-tafel inricht (The Kitchn)
Stap 4: Rock the Big Day
Eerste dingen eerst, laat die kalkoen klaarmaken. Het is tenslotte de ster van de show! Verwarm je oven voor, pak je recept en controleer driemaal de kooktijd en haal de kalkoen minstens een uur voor het braden uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Zodra je kalkoen klaar is met koken, laat je hem rusten terwijl je de rest van je kanten klaar hebt om te gaan. Een ding waar ik me geen zorgen over maak is dat de kalkoen gloeiend heet is - ik denk dat het veel beter is om warme bijgerechten en jus te hebben. Ik beloof het, je kalkoen smaakt goddelijk geserveerd op kamertemperatuur.
Zodra de kalkoen uit de oven is gekomen, stop je bijgerechten erbij en worden ze lekker warm. Je magnetron kan de held van het uur worden als je geen ovenruimte meer hebt - gerechten zoals aardappelpuree of wortelpuree kunnen altijd een paar minuten in de magnetron worden opgewarmd. En vergeet je fornuis niet - het is bekend dat ik aardappelpuree opwarm in een grote kom boven kokend water. Gebruik zo veel mogelijk ruimte!
Als je een verdeling per uur nodig hebt voor Thanksgiving Day, heeft Serious Eats een geweldige gids.
Als alles klaar is, benoem je een vriend om de troepen te verzamelen en iedereen te laten zitten. Als je desserts wilt opwarmen, is dit jouw tijd, want de oven is vrij als een vogel (ik weet het, ik weet het). En schenk jezelf een groot glas bubbels in - je hebt het verdiend!
Vergeet niet om je kalkoen na ongeveer twee uur weer in de koelkast te zetten - soms is het beste deel van Thanksgiving de restjes!
Vertel ons! Wat zijn je favoriete recepten en tips voor Thanksgiving?
