We weten dat het klaarmaken, bereiden en klaarmaken van doordeweekse avonden net zo ontmoedigend kan zijn als het confronteren van een moeilijke klant of het halen van een zware deadline op het werk. Bij Blue Apron helpen we drukke mensen aan tafel te eten door recepten en ingrediënten bij hen thuis af te leveren, en in het proces hebben we gehoord over elke manier van dinerdilemma.
Dus in deze kolom delen we de oplossingen die we hebben bedacht voor al uw maaltijden. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Beste blauwe schort,
Ik ben van plan om te koken, en ik ga zelfs in het weekend winkelen in een poging om dat doordeweekse avondmaal te laten gebeuren. Maar als ik 's nachts thuiskom, ben ik gewoon te moe en beland ik uiteindelijk in. Wat kan ik doen om mezelf te motiveren om te koken en het minder een onderneming te laten voelen?
-Moe
Beste moe,
Iedereen heeft zijn of haar eigen ontspannende activiteit. Voor ons is het koken. Maar we weten dat het voor de meeste van onze leeftijdsgenoten waarschijnlijker is om naar de sportschool te gaan, rond te hangen met vrienden of de nieuwe afleveringen van Arrested Development in te halen . Dus we dachten dat we de manieren zouden delen waarop we onszelf hebben geleerd om te denken over koken als een plezier, niet als een karwei - waardoor het gemakkelijker wordt om te doen, zelfs als we aan het einde van de dag moe zijn.
Hier zijn een paar effectieve gewoonten om je te helpen je motivatie voor het eten te overwinnen.
1. Voer uw voorbereidingen vooraf uit
Het klinkt alsof je al in het weekend ingrediënten koopt, dus ga nog een stap verder en maak ze allemaal klaar om te worden gekookt. Mise en place is de chique Franse chef-term voor het wassen, drogen en hakken van je producten van tevoren. Door dit alles van tevoren te doen, ben je meer dan halverwege het avondeten wanneer 19:00 uur op een weekdag rond rolt. In blokjes gesneden aubergine op zondag wordt maandag 10 minuten Rigatoni alla Norma. Gesneden kip en geprepareerde pindasaus worden bijna onmiddellijk Chicken Sate voor dinsdag. Je krijgt het idee - je doet het zware werk van tevoren, de leuke dingen op de doordeweekse avonden.
Zorg ervoor dat u alle voorbereide verse producten bedekt met licht vochtige papieren handdoeken. Geurige groenten, zoals ui en knoflook, moeten worden bewaard in afsluitbare plastic zakken of containers en kunnen twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard.
2. Snijd uw ingrediëntenlijst doormidden
Deze tip is afkomstig van advies dat we ooit kregen over het inpakken voor een reis. Het idee is dat je bijna nooit zoveel nodig hebt als je denkt om een koffer in te pakken - of een geweldige maaltijd te bereiden. Houd het liever eenvoudig en houd uw ingrediëntenlijsten tot een minimum.
Bijvoorbeeld, de wetenschap dat spaghettisaus net zo goed uitkomt met alleen knoflook als knoflook en ui, bespaart u de voorbereidingstijd van een ui. Op dezelfde manier gooi je in een roerbak van sesamkip slechts twee groenten - suikerknoppen en wortels - in plaats van de grote mix die vaak wordt toegevoegd aan roerbakgerechten. Als je weet dat je dingen eenvoudig houdt, kun je die gedachten van "Dit voelt overweldigend" veranderen in "Gemakkelijk - ik ga gewoon iets eenvoudigs samen gooien!"
3. Verdubbel uw recept
U bespaart tonnen tijd - en bespaart energie - als u in het weekend grote hoeveelheden van een maaltijd maakt en de restjes opwarmt zodra u thuiskomt. Dit is een geweldige optie als je bereid bent om een paar nachten op rij te eten op dezelfde chili of kikkererwtenstoofpot, omdat de meeste recepten minstens vijf dagen in de koelkast blijven.
Of, als je niet van plan bent om een grote partij te koken, maar minder als je elke avond dezelfde maaltijd eet, vries dan porties in porties in zware plastic zakken om te eten in de komende weken. Leg de zakken plat in de vriezer zodat ze gemakkelijk kunnen worden gestapeld en voorzien van een etiket met de inhoud en de datum, zodat u weet wat u kunt verwachten wanneer u ontdooit.
4. Kies eenvoudige recepten met een hoge ROI
Wanneer u doordeweekse diners maakt, wilt u het rendement van een zelfgemaakt diner in evenwicht brengen met de tijd en energie die u hebt besteed aan koken - u zult uw doordeweekse maaltijden meer leuk vinden als u geen grote puinhoop maakt of veel uitgeeft tijd koken. Met andere woorden, woensdag zijn waarschijnlijk niet de dagen om te experimenteren met nieuwe recepten of zelfgebakken brood.
Maar als je een supereenvoudig diner maakt met slechts een paar ingrediënten en ongeveer 15 minuten kooktijd, ben je waarschijnlijk meer tevreden met het resultaat. Probeer de volgende keer dat je te moe bent om te koken, een goede toast te smeren met geitenkaas, avocado en kruiden en combineer de resulterende tartines met een eenvoudige salade. Zeven minuten nadat je begint, eet je een rustige, gezonde maaltijd. Door een beetje tijd en energie te investeren, krijg je er een behoorlijk goed diner voor terug.
5. Vind je zen
Vergeet niet dat het roeren van een pot met bruinuien voor curry kan werken. Werkelijk. Je zit de hele dag achter een computer, omringd door collega's of rent naar vergaderingen - maar in de keuken sta je op, strek je je armen over je fornuis en ga je een kwartier helemaal alleen staan . Omarm het!
En als je nog steeds niet overtuigd bent van de kalmerende kracht van hakken en roeren, combineer dan koken met een activiteit waar je al van houdt. Rock uit naar je favoriete afspeellijst, chat aan de telefoon met je beste vriend of reflecteer gewoon op de dag terwijl je je heerlijke maaltijd bereidt.
