Emily Cavalier heeft wat de meeste mensen als een droombaan beschouwen. Als oprichter en gastvrouw van de Midnight Brunch-avondmaalclub in New York City, kan Cavalier leuke thema's kiezen voor haar ontmoetingen na de uren, unieke recepten uitproberen, creatieve cocktails proeven en contact maken met mensen overal in de stad.
En Cavalier, een jarenlange fan van eten met een liefde voor etnische gerechten en cocktails, geeft toe dat het geweldig is om een baan te hebben waar ze gepassioneerd over is. Maar het is ook niet altijd gemakkelijk. Iets meer dan een jaar sinds haar eerste evenement haast ze zich elke dag in de hoop van Midnight Brunch een levensvatbaar carrièrepad te maken. Tot nu toe heeft haar harde werk zijn vruchten afgeworpen - grote bedrijven, waaronder Google Places, melden zich aan om haar brunches te sponsoren, en bekende New Yorkers vragen de kans om deel te nemen.
We hebben Cavalier ingehaald om te horen over haar keuze om een vaste baan te verlaten om haar dromen te volgen, het belang van openstaan voor onverwachte kansen en de realiteit dat je je eigen baas bent.
Nadat je bent afgestudeerd, werkte je als journalist in New Hampshire. Hoe ben je daar gekomen om Midnight Brunch op te richten in New York?
Ik wist de hele tijd dat ik in de journalistiek werkte dat ik interesse had in eten en drinken, en ik had graag een voedselschrijver of restaurantrecensent willen zijn. In 2006 nam ik de beslissing om mijn baan in de journalistiek op te zeggen. Ik dacht dat toen ik naar New York verhuisde, ik op de een of andere manier in de media zou blijven, maar ik wist wat ik deed, ik wilde gaan werken in voedsel. Dat was de helft van het leven hier!
Het bleek dat ik uiteindelijk voor een bedrijf werkte dat high-end executive conferenties produceert. Het bedrijf was zelf een startup, en ik had geholpen het bedrijf op te bouwen en werkte veel uren. Ongeveer drieëneenhalf jaar later besloot ik dat als ik zo hard zou werken, ik zo hard voor mezelf wilde werken en er uiteindelijk achter zou komen hoe ik een leven in eten en drinken kon maken.
Hoe kwam je voor het eerst op het idee van Midnight Brunch?
Ik gaf kennisgeving aan mijn werk in 2010, en waarschijnlijk tegen het einde van 2010 begon ik een grapje te maken met mijn vrienden over hoe we allemaal zo veel werken, we zijn allemaal zo druk, ik krijg nooit jullie over - ik zou geef een feest voor jullie midden in de nacht en we noemen het middernachtbrunch. Dus het idee van middernachtbrunch begon echt omdat ik nooit tijd had om me te vermaken!
En wat was je eerste stap om Midnight Brunch van een idee om te zetten in realiteit?
Het begon als een grap, maar hoe meer ik erover sprak, hoe meer ik dingen weggooide die ik zou maken als ik het ooit zou doen. En mijn vrienden wilden eigenlijk dat ik het zou doen, en ze bleven me duwen. Eindelijk, in januari 2011, begon ik rond te kijken naar een ruimte. En toen ik via een gemeenschappelijke vriend een spatie vond, dacht ik: "Oké, dit is het, ik denk dat ik de eerste heb!"
Ik heb de informatie daarover op mijn website geplaatst en ik had een mailinglijst voor de blog, maar ik liet vooral mijn vrienden en de mensen die mij volgden op Twitter weten dat ik dit evenement had. De eerste was binnen 20 minuten uitverkocht! Dus het was gewoon een soort moment voor mij - het begon als iets waarvan ik dacht dat ik het deed, gewoon omdat ik wilde entertainen, maar het werd een manier waarop ik alles kon opnemen wat ik de afgelopen vier jaar had gedaan in mijn professionele leven met mijn passie voor eten en drinken en mijn interesse in sociale media.
Had u zich ooit eerder als ondernemer voorgesteld?
Ik had geen idee toen ik de eerste middernachtbrunch had dat het iets zou zijn dat inkomsten zou genereren of dat andere bedrijven geïnteresseerd zouden zijn in deelname. Ik vond het een leuk bijproject dat ik, als ik geluk had, om de paar maanden zou kunnen doen. Maar nadat ik die eerste had gedaan, begonnen bedrijven naar me toe te komen en te vragen naar sponsoring en hoe ze konden meedoen, en dat was een soort van mijn eerste aanwijzing dat het iets meer kon zijn.
Welk advies heb je voor anderen die van hun passies een carrière willen maken?
Je moet flexibel kunnen zijn en er goed bij passen! Ik was niet van plan om hier iets van te maken, maar toen ik de kans zag, dook ik een beetje met beide voeten in en ik ben gewoon aan het uitzoeken hoe ik het kan laten werken.
Ik denk dat het belangrijkste om te onthouden is dat veel mensen veel ideeën hebben die ze graag in bedrijven willen veranderen - maar als je ideeën niet in echt geld veranderen, dan kun je niet veranderen het in een bedrijf. Je moet in de eerste plaats inkomsten kunnen genereren. Veel mensen hebben conceptuele ideeën en conceptuele dromen, en je moet gewoon een onderscheid kunnen maken tussen wat een hobby is en wat een passie en wat je daadwerkelijk in een bedrijf kunt veranderen.
Dus wat zijn de beste en slechtste aspecten van je eigen baas zijn?
Je eigen schema kunnen opstellen en wakker worden en gaan slapen na te denken over je bedrijf omdat je er zo dol op bent, is voor mij het meest waardevolle. Aan iets kunnen werken waar ik gepassioneerd over ben en mensen er doorheen kunnen verbinden - dat is waarschijnlijk het beste deel. Het moeilijkste deel is om je voor de rest van je leven onzeker te maken - wanneer je een bedrijf start, is er geen zekerheid!
