Zodra de woorden uit je mond komen, begin je te denken: "Heb ik dat net gedaan ?! Heb ik mijn baas echt net uitgenodigd voor het avondeten? 'En er ontstaat onmiddellijk paniek.
Hou op.
Diepe adem.
Het komt goed!
Allereerst zal je baas behoorlijk onder de indruk zijn van het feit dat hij of zij in eerste instantie was uitgenodigd voor het diner. Ze zal zich geen vijfgangenzaak voorstellen, noch zal ze verwachten dat je Julia Child reïncarneert. Ten tweede, probeer hier plezier mee te hebben! Neem het als een kans voor je baas om je buiten het werk te leren kennen en te ontspannen en hem of haar als persoon te leren kennen.
Ik weet dat dit eenvoudig genoeg is om te zeggen, maar in werkelijkheid veel moeilijker om te doen, dus hier zijn een paar tips om de avond tot een totaal succes te maken.
1. Prep, Prep en Prep Some More
Zet de tafel de avond ervoor neer, verzamel wat je nodig hebt, stof je glazen af, zorg ervoor dat de gastentoilet sprankelend schoon is en ruim je huis op zodat het klaar is voor je etentje. Je wilt kalm, cool en verzameld zijn wanneer je baas aankomt, dus hoe meer je van tevoren kunt aanpakken, hoe beter!
2. Houd het simpel
Dit is niet het moment om dat nieuwe recept uit te proberen dat je de vorige week zag terwijl je The Food Network inhaalde . Het is ook niet de tijd om in een recept met meerdere stappen te duiken dat je volledige aandacht vereist vlak voor het opdienen. Denk eenvoudig. Ik zou een gerecht aanbevelen dat je de avond ervoor bereidt, zodat het in de oven kan gaan en zijn ding kan doen, waardoor je de tijd hebt om te mengen en je te mengen met je baas.
Gebraden kip met aardappelen en sperziebonen is altijd een publiekstrekker. Of ga op de Ina Garten-route en serveer spaghetti en gehaktballetjes met een geweldig knoflookbrood erbij. Een andere Ina-favoriet van mij is haar langzaam geroosterde ossenhaas - heel gemakkelijk, maar zo lekker.
Natuurlijk moet u goed controleren of uw gasten geen dieetbeperkingen hebben. Maar zodra u de beperkingen kent waarmee u werkt, kiest u iets eenvoudigs maar toch bevredigend. Je baas zal weggeblazen worden!
3. Gebruik zoveel mogelijk hulp uit de winkel
Kommen olijven. Een heerlijk kaasplateau met wat fruit en gesneden prosciutto. Een geweldige dip met crudité of hartige crackers. Er zijn zoveel in de winkel gekochte opties die eenvoudig kunnen worden omgezet door ze in een mooie kom te plaatsen of ze op een schotel of serveerschaal te schikken.
Ga voor het dessert naar een plaatselijke bakkerij en haal een van de specialiteiten op. Of breng iedereen terug naar hun jeugd door een volwassen ijscoupe te maken - je kunt het ijs vooraf scheppen en bevroren houden in de kommen waarin je het gaat serveren, en dan een dienblad met toppings tevoorschijn halen in overvloed, allemaal klaar om vooruit te gaan! Geroosterde amandelen, in de winkel gekochte chocolade- en karamelsauzen, vers opgeklopte room (natuurlijk van tevoren opgeklopt!), Hagelslag, chocoladeschilfers - je snapt het!
4. Maak Cocktail Hour speciaal
Breek de bubbels uit of maak een leuke cocktail om aan te bieden wanneer uw gasten aankomen - dit zal de stemming bepalen en helpen de aanvankelijke ongemakken weg te werken die uw baas in uw huis heeft, zittend op uw bank. Leg die kom met olijven of kaasplateau klaar zodat iedereen iets kan eten om aan te knabbelen, en laat uw gasten ontspannen terwijl u klaar bent met het klaarmaken van het diner.
Zorg ervoor dat je het niet overdrijft! Ook al ben je niet op kantoor en thuis, toch moet je dit als een professionele omgeving beschouwen, dus het is verstandig om ook veel water en niet-alcoholische opties bij de hand te hebben.
5. Nodig het team uit
Als u zich zorgen maakt over waar u over gaat chatten, waarom dan niet nog een paar collega's uitnodigen? Op deze manier ben je niet de enige die verantwoordelijk is voor het vermaken van je baas, en ze zullen zich niet buitengesloten voelen van het plezier!
Proost op een geweldige avond!
