Zie de machtige Spiralizer.
Wat is een Spiralizer, vraagt u zich misschien af? Nou, laat me je vertellen - het zal de manier veranderen waarop je naar het avondeten kijkt!
Het is een handig apparaat dat groenten gebruikt en lange, pasta-achtige strengen maakt die je kunt gebruiken in vrijwel elk recept dat normaal gesproken spaghetti of papardelle vereist of wat je ook hebt. Begrijp me niet verkeerd, ik ben absoluut pro-pasta, maar soms heb ik gewoon die extra dosis groenten nodig en wil ik 's avonds iets minder zwaar.
Je Spiralizer wordt geleverd met drie verschillende bladen - een shredderblad dat dunnere, spaghetti-achtige strengen creëert; een versnipperaar voor dikkere, spaghetti-achtige strengen; en dan een recht mes dat lintachtige strengen creëert. video om te zien hoe je een courgette spiraalvormig maakt en "zoodles" maakt, maar stop daar niet - je kunt het voor bijna alles gebruiken! Spiraal een aardappel om krullende "frietjes" te maken om in de oven te bakken met een beetje olijfolie. Of neem een biet, spiraalvormig en gooi het samen met rucola, geitenkaas en amandelen voor een heerlijke lunch. Er zijn zoveel mogelijkheden!
Om je op weg te helpen, heb ik drie eenvoudige zoodle-gerechten gemaakt die perfect zijn voor de werkweek. Ze hebben minimale ingrediënten en voorbereiding, dus je hebt binnen no time een diner op tafel. Gelukkig zoodling!
1. Kippesto Zoodles
- 3/4 pond kipfilet
- Zout en peper
- 1 el olijfolie
- 2 middelgrote courgettes, gespoeld
- 3/4 kop winkel gekocht of zelfgemaakte pesto
- Geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
- Klein handvol verse basilicum, fijngehakt
De pesto maakt dit gerecht zo lekker, en het is nog beter als je de tijd hebt om het helemaal opnieuw te maken. Ik heb de mijne gemaakt met spinazie, basilicum, amandelen en knoflook, en vervolgens aan het einde een avocado toegevoegd om het extra romig te maken.
Snijd de kipfilet in kleine hapklare stukjes en kruid met peper en zout. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur, voeg de kip toe en bak deze gaar.
Terwijl de kip kookt, neem je de twee courgettes en snijd je de uiteinden van elke kip. Gebruik het hakmes om je noedels te maken, voeg dan toe aan de pan met de kip, roer de pesto erin en gooi alles samen om volledig te coaten. Blijf 5 minuten of zo langer koken, zodat de courgette een beetje kookt en serveer met wat vers geraspte kaas en gehakte basilicum er bovenop.
2. Zoodles en gehaktballen
- 3/4 pond gehaktballetjes, winkel gekocht of zelfgemaakt (genoeg voor 2 porties)
- 1 grote gele ui, gehakt
- 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 el olijfolie
- 1 middelgrote pot pastasaus
- 2 middelgrote courgettes, gespoeld
- Geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
- Klein handvol verse basilicum, fijngehakt
Dit recept is zo gemakkelijk peasy, dankzij een beetje hulp van uw supermarkt. Als je geen tijd hebt om de ui en knoflook te sauteren, maak je geen zorgen - het zal nog steeds heerlijk zijn zonder deze extra stap!
Pak een grote pot en bak de ui en knoflook samen in een klein beetje olijfolie op middelhoog vuur. Voeg een pot pastasaus en de gehaktballetjes toe en kook tot alles goed verwarmd is. Gebruik het hakmes om je noedels te maken, voeg dan toe aan de pan met de saus en gehaktballetjes en gooi alles samen. Laat alles 5 minuten of langer koken, zodat de courgette een beetje kookt, serveer dan onmiddellijk met wat vers geraspte kaas en gehakte basilicum er bovenop.
3. Worst en ui Papardelle-stijl zoodles
- 2 ongekookte Italiaanse worsten of 3/4 pond worstvlees
- 1/2 theelepel olijfolie
- 1/2 gele ui, gesneden
- 2 middelgrote courgettes, gespoeld
- Geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas
- Klein handvol verse basilicum, fijngehakt
Dit recept is misschien wel mijn favoriet van het stel, want ik vind het geweldig hoe de courgette eruit ziet als deze op deze manier wordt gesneden. Oh, en misschien ook omdat het zo serieus eenvoudig te maken is - ik zou zeggen 10 minuten, tops!
Pak een pan en verwarm de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en roer ze ongeveer om de minuut. Neem de worstjes en verwijder het van de schil (ja, het is een beetje vies, maar het komt wel goed). Doe het worstvlees in de pan en breek het een beetje met een houten lepel.
Terwijl de worst kookt, gebruik je het lint om je noedels te maken. Zodra de worst gaar is, voeg je de courgettelinten toe en laat alles nog 5 minuten koken. Serveer onmiddellijk met wat vers geraspte kaas en gehakte basilicum er bovenop.
Elk recept zal twee hongerige volwassenen serveren, en je hebt misschien zelfs wat restjes voor de lunch de volgende dag!
